Ce mardi, Google dédie son doodle au médecin Stamen Grigorov à l’occasion du 142e anniversaire de sa naissance à Studen Izvor, en Bulgarie. Ce scientifique est notamment connu pour avoir découvert le micro-organisme à l’origine du phénomène de fermentation des yaourts, explique la page qui lui est consacrée
Né un 27 octobre, en 1878, et mort le même jour, en 1945, ce microbiologiste Bulgare est mis à l’honneur par Google grâce à sa découverte du bacille de Lactobacillus bulgaricus, qui est la véritable cause de l’existence du yaourt naturel.
Stamen Grigorov est passé par la France, puisqu’il a suivi des études de sciences naturelles à Montpellier. Ses recherches ont donc permis à de nombreux gourmands, à travers les générations, de découvrir l’un des desserts les plus consommés au monde. Cet éminent scientifique a également participé à la création d’un vaccin antituberculeux.
