L’année de Jean Imbert a débuté avec une annonce qui pèse lourd sur le coeur.
Le chef cuisinier a perdu sa grand-mère. Cette femme qui a tant compté pour lui est décédée à l’âge de 93 ans.
Sur son compte Instagram, le chef a posté deux photos de lui et sa défunte mamie, une d’époque et une tirée de ses archives d’enfant. Une publication accompagnée d’un message, dans lequel il écrit : « Depuis hier, je pleure comme un enfant et ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas facilement consolable. Je regarde les photos, les vidéos en boucle, je me rappelle chaque souvenir, chaque Noël chez toi, chaque dimanche. Je sais que je suis devenu cuisinier grâce à toi, personne ne faisait ce métier dans la famille, mais pour toi la cuisine ce n’était pas un métier, mais ton ADN. Et tu m’as transmis cette passion, l’envie d’en faire ma vie plutôt qu’un travail. »
En 2019, Jean Imbert avait annoncé la fin de son restaurant L’Acajou, dans le chic 16e arrondissement de la capitale, pour le remplacer par Mamie. Un établissement inspiré par sa défunte grand-mère, autour de plats traditionnels, au fil des saisons et d’une cuisine un peu disparue des tables. En mars 2020, en pleine crise sanitaire, il fêtait le premier anniversaire de cet établissement.
