L’acrylamide, ce cancérogène présent dans les chips, les frites, les biscuits ou le pain grillé…
L’acrylamide est à nouveau sous le feu des projecteurs. Malgré la tentative de l’Union européenne de limiter la présence de cette substance cancérogène retrouvée dans certains produits industriels riches en amidon, plusieurs associations de consommateurs tirent, ce mercredi 6 mars, la sonnette d’alarme. Cette réglementation n’est pas suffisamment efficace, d’après elles.
Le Bureau européen des unions de consommateurs (Beuc), dont fait notamment partie l’UFC-Que Choisir, est parvenu à cette conclusion après avoir réalisé un test de grande ampleur sur tout le continent, au mois de février dernier, sur plus de 500 produits. Parmi eux, des chips, des frites, mais aussi des céréales, des biscuits et tout un tas d’aliments transformés.
