Le chocolat noir améliorerait la sensibilité à l’insuline et abaisserait la pression artérielle, selon une étude italienne parue dans la revue « American Journal of Clinical Nutrition ». Or, une perte de sensibilité à l’insuline représente un facteur de risque majeur de diabète de type 2 (au départ non insulino-dépendant, mais qui peut le devenir).
