La cannelle a produit des effets intéressants sur des cellules humaines isolées et sur des rats : elle faciliterait le travail de l’insuline, l’hormone responsable de faire entrer le sucre dans les cellules, et aurait un effet comparable à certains médicaments utilisés dans le traitement du diabète, soit les thiazolinediones (tels qu’Actos®, Avandia®, etc.), qui réduisent la résistance à l’insuline.
