Naïs Pirollet, la candidate originaire de Lyon sortie major de la promotion 2017 de l’Institut Paul Bocuse, a été sacrée ce mardi Bocuse d’or 2021. Elle sera la première femme à représenter l’Hexagone au Bocuse d’or Europe.
La jeune Lyonnaise a dépassé cinq autres candidats, tous chefs expérimentés, en deux jours de compétition, pour sublimer une cuisine inspirée de la tradition rémoise. La benjamine de la compétition devient ainsi la première femme à représenter la France dans l’histoire du prestigieux concours gastronomique.
Naïs Pirollet était loin de se lancer dans l’inconnu. Elle faisait déjà partie du Team France cette année lors de la victoire de Davy Tissot, chef du restaurant d’application Saisons, à l’Institut Paul Bocuse. Là-même où elle est sorti major de sa promotion avant d’y travailler. La jeune cheffe a ensuite pris la direction de Paris pour rejoindre pendant deux ans les cuisines de David Toutain, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin.
